Een fijn(e) strand(tent) in Amsterdam, waar je kan ontsnappen aan de stadse drukte. Ondanks de harde wind voelt Blijburg aan als een fijn hippiestrand in Ibiza. De Buddhabeelden, het strandwinkeltje, de aardige bediening en de rommelige sfeer benadrukken dit gevoel.
De soepen en de broodjes, geserveerd tijdens de lunch, waren lekker en zagen er goed uit. Een tegenvaller was de linzensalade, te weinig linzen, te veel salade.
Als het waait is het verstandig vroeg naar Blijburg te gaan, zodat je een beschut plekje kan bemachtigen.
Veel strandplezier in Amsterdam!
Auteur: Sophie Kaldewaaij
De CousCousClub in Amsterdam is een aanrader voor een lekkere, snelle hap.
Geen ellenlange menukaart, maar vier soorten CousCous waaruit je kunt kiezen
en een zelfgebakken taart als dessert. Tijdens het eten schenken ze rode wijn,
thee of water en de prijzen zijn meer dan redelijk. De bediening is vriendelijk en de CousCous heerlijk.  CousCousClub Amsterdam Ik zie de CousCousClub als een gezonde afwisseling op de snelle hap voor het uitgaan, bios etc.. Binnen een kwartier staat het eten op tafel en binnen 1,5 uur sta je weer op straat, maar de sfeer en het heerlijke eten maken dit een restaurant waar ik zeker vaak terug ga komen! http://www.couscousclub.nl/index.php/nl/Locatie CousCousClub Amsterdam
Wij zijn eens op onderzoek uit gegaan naar nieuwe culinaire hotels in Amsterdam. Er is voldoende aanbod aan hotels met uitstekende restaurants. Er zijn twee nieuwe initiatieven die er uit springen. Nieuw culinair hotel bij Olympisch StadionHet nieuwe project op de bouwlocatie tegenover het Olympisch Stadion bestaat uit de CulinA Experience en het CulinA Hotel. Tegenover het Olympisch Stadion in Amsterdam komt een culinair hotel. Het hotel gaat onderdeel uitmaken van een centrum voor smaak, dat verder bestaat uit een food museum, een kooktheater, een proeflokaal en een daktuin. De Experience komt op de begane grond en de eerste verdieping en gaat een food museum, een kooktheater, een kookschool, een proeflokaal en een daktuin krijgen. Het culinaire hotel krijgt 93 kamers en komt op de tweede en derde verdieping. Onder het duurzame gebouw wordt bovendien een parkeergarage gebouwd met 232 parkeerplaatsen. Bron: Missethoreca.nl Nieuw Fletcher hotel langs de A2 Het nieuwe Fletcher Hotel Amsterdam aan de A2/A9 opende vrijdag 11 januari haar deuren voor het publiek.. Er zijn Skyboardrooms, het Skyrestaurant, de Skylounge en -bar. Op de 16e verdieping zijn vijf multifunctionele vergaderruimtes die 's avonds ook gebruikt kunnen worden voor private dining voor zowel bedrijven als particulieren. Naast vergaderruimtes beschikt het hotel over 120 luxe designkamers op vier sterren niveau, een dakterras voor rokers op de 19e etage, Skyrestaurant Pi met een wijds uitzicht over de stad en een Skylounge en -bar op de 17e verdieping.
Advertentie: Bekijk Amsterdam Flights and hotel.
Derde editie Food Film Festival
Groter, Beter en Lekkerder
22 - 23 - 24 maart 2013 | Studio/K & Filmtheater Kriterion | Amsterdam
 Op 22, 23 en 24 maart vindt de derde editie van het Food Film Festival plaats in Amsterdam.
Groter, beter en lekkerder dan ooit. Met een uitgebreid programma van films, workshops, debatten, talkshows, de FFF-markt en een eigen restaurant staat voedsel drie dagen lang in al zijn facetten centraal. Naast de vertrouwde festivallocatie Studio/K in Amsterdam breidt het festival dit jaar uit met een tweede locatie in de buurt: Filmtheater Kriterion. De extra filmvoorstellingen en een grotere markt bieden nog meer bezoekers een inspirerende plek.
Om kennis op te doen over goed voedsel, samen te eten, te koken en te feesten. Maar slijp ook vast de messen: het Grote FFF Debat buigt zich dit jaar over het controversiële onderwerp
Genetische Modificatie. Het Food Film Festival is een initiatief van de Youth Food Movement (YFM).
Naast een smakelijk filmprogramma van documentaires, shorts, en fictie is er in het festivalprogramma
Waar over voedsel wordt gepraat, moet ook lekker gegeten worden. Het eigen Food Film Festival restaurant is inmiddels een begrip. Editie 2013 staat wederom onder leiding van chefs Joris Bijdendijk en Samuel Levie,
De Food Film Festival-markt op het Timorplein wordt dit jaar uitgebreid en krijgt daarnaast een eigen randprogrammering. Een colonne Food Trucks zorgt voor een smakelijke aanvulling op het restaurant en de markt.
Het volledige festivalprogramma staat op www.foodfilmfestival.nl Kaarten zijn vanaf 27 februari via de website te koop.
De Youth Food Movement
De Youth Food Movement (YFM) is een jongerennetwerk dat kennis verspreidt en actie voert onder Nederlandse jongeren ter promotie van een good, clean & fair voedselsysteem. Dat houdt in dat ons voedsel in de toekomst milieuvriendelijk wordt geproduceerd, voor een eerlijke prijs verhandeld wordt,
en bovenal lekker en gezond is. Het netwerk bestaat uit jonge consumenten, chefs, boeren, producenten, studenten en beleidsmakers. YFM Nederland is opgericht in 2009 op de principes van Slow Food en maakt
onderdeel uit van de gelijknamige internationale beweging.
Het Food Film Festival wordt mede mogelijk gemaakt door Rabobank en Oxfam Novib
 Vegetarische streekproducten aan huis geleverd
Streekbox lanceert nu de vegetarische variant,
de Veggiebox
Vegetarisch koken met lokale producten kan vanaf 7 maart heel gemakkelijk met de nieuwste variant van de Streekbox:
De Veggiebox.
Ruim een jaar levert Streekbox wekelijks alle ingrediënten en recepten voor complete maaltijden: smaakvolle producten, lokaal geteeld of geproduceerd en met een eerlijke prijs voor de boeren.
Nu introduceert Streekbox de Veggiebox, een gevarieerde box met
verrassende ingredienten uit de streek..
Streekbox, sinds een jaar leverancier van wekelijks verse streekproducten, biedt vanaf 7 maart ook een vegetarische variant aan, de Veggiebox. De Veggiebox kan één keer in de twee weken geleverd worden en bevat lokale producten van ambachtelijke producenten en leveranciers. De Veggiebox heeft steeds een wisselend aanbod aan ingrediënten, seizoensgerelateerd en altijd zorgvuldig geselecteerd. Producten die de Veggiebox kan bevatten zijn onder andere groente en fruit van het seizoen, aardappelen, pasta van speltmeel, vleesvervangers van lupine, zeewierproducten, zuivel en biologisch brood.
Alle producten in de Veggiebox zijn puur Nederlands en duurzaam, diervriendelijk en waar mogelijk biologisch geteeld en geproduceerd.
Streekbox staat voor milieuvriendelijk, diervriendelijk en boervriendelijk !!
Doordat steeds meer mensen bewuster gaan leven en eten, groeit de vraag naar verse producten die eerlijk en duurzaam zijn geproduceerd. Streekbox speelt in op deze behoefte en levert wekelijks een box met ingredienten die lokaal zijn geproduceerd door de kleinere boer. Zo is het mogelijk om de producten echt vers te leveren, is de CO2 uitstoot beperkt door de kleinere afstand van producent naar consument en is een eerlijke prijs mogelijk voor de boer.
Behalve dat de Veggiebox geen vlees en vis bevat, streeft Streekbox ernaar dat alle ingredienten diervriendelijk zijn. Zo zijn de eieren in de Veggiebox gegarandeerd van vrije"uitloop kippen en de kaas gemaakt met vegetarisch stremsel. Van de producten in de Veggiebox, is van elk product de herkomst bekend. Bij de recepten in de boxen op onze website wordt van alle ingrediënten vermeld welke boer of producent dit heeft verzorgd.
Online bestellen, thuis ontvangen
De Veggiebox kan vanaf 7 maart tweewekelijks worden bezorgd, en kost €27,50 + €5,- verzendkosten.Het is tevens mogelijk om de box een keer per maand te bestellen.
Eenmalig en vrijblijvend een Veggiebox uitproberen? Bestel dan een proefbox via de site
www.streekbox.nl.
Op de site is een complete lijst te vinden met alle steden waar Streekbox
levert.
Twitter:@streekbox
Facebook.com/streekbox
http://www.streekbox.nlKijk voor verschillende vegetarische recepten op de homepage van ons eigen Culi-blog !!
Een maand lang zet Oil & Vinegar verschillende oliën in het zonnetje, vers van de tap. Olijfolie in al zijn variaties, druivenpit- pompoenpit- en hazelnootolie. Een minicursusje ‘delven van vloeibaar goud’ in verschillende landen.Hierbij een kijkje in de olijfolieoogst van Italië. Met erbij diverse toepassingen en enkele recepten ter inspiratie.
Olijven, noten en pitten… alles in de olie Hoewel mensen bij olijfolie al snel aan Italië denken, komt veruit de meeste olijfolie uit Spanje. Ook uit Frankrijk en Portugal komen er heerlijke oliesoorten die zeer de moeite waard zijn.
En dat is niet alleen nectar van olijven. Van hazelnoten, walnoten, druivenpitten, pompoenpitten
en pistachenoten wordt een olie gemaakt die voor een wereld van verschil zorgt in de keuken. Zo is er geen topkok te vinden die geen fan is van hazelnootolie en kun je toveren met walnootolie.
Deze mooie oliën zijn ook voor iedere amateurkok bereikbaar; je kunt ze bij Oil & Vinegar allemaal ‘live’ proeven en al vanaf 100 ml vers tappen. www.oilvinegar.com
 Winkels in Amsterdam :
Beethovenstraat
Ferdinand Bolstraat
 Veel uit eten, borrels of dinertjes thuis.
December is daar de meest gezellige maand voor. Elkaar ontmoeten in een sfeer van Zwarte Piet of Kerstman.
Voor diegene die thuis een gezond en verantwoord maar smaakvol diner wil aanrichten hebben we het volgende pers bericht overgenomen :
Streekbox gaat landelijk met de Kerstbox
Een compleet kerstmenu van verse streekproducten
Een compleet kerstdiner op tafel zetten met (h)eerlijke ingrediënten uit de streek, dat kan met de Kerstbox. In samenwerking met culinair journalist Janneke Vreugdenhil heeft Streekbox een vijfgangenmenu samengesteld met de lekkerste verse streekproducten van ambachtelijke boeren. De Kerstbox wordt aan huis geleverd inclusief menukaarten en recepten.
De Kerstbox
Streekbox levert wekelijks streekproducten aan huis in onder andere het Groene Hart, regio Amsterdam en ’t Gooi. Met de Kerstbox gaat Streekbox landelijk, om heel Nederland te laten genieten van verse producten uit de streek. Het complete kerstmenu in de Kerstbox bevat vijf gangen en wordt geleverd inclusief recepten. De ingrediënten en de recepten zijn zorgvuldig geselecteerd en samengesteld samen met Janneke Vreugdenhil, culinair journalist en schrijver van het boek ‘Comfortfood’.
De Kerstbox is er voor vier, zes, acht of tien personen (vanaf 89 euro). De Kerstbox is tot 14 december te bestellen en om de versheid van de producten te garanderen wordt de Kerstbox aan huis geleverd op 22, 23 of 24 december. De recepten voor alle vijf gangen worden een week voor de levering gemaild, zodat aanvullende boodschappen ruim op tijd voor het kerstdiner in huis kunnen worden gehaald.
Het Kerstboxmenu
Pompoenlatkes met mierikroom en gerookte forel van zorgboerderij Zederik uit Meerkerk
Schuimig soepje van knolselderij en prei
Ribeye van Blonde d’Aquitaine of * Hollandse Blaarkoprunderen met geroosterde groenten en een saus van blauwe kaas
Boeren Goudse oplegkaas van Magdalène Captein uit Zoeterwoude met uienchutney en een kleine salade van lof, winterpostelein en Wellant-appel
Semifreddo van boerenyoghurt met kaneelbeschuit en vlierbessen-bramensaus
*Deze runderrassen komen van Hollandse bodem en worden op diervriendelijke en kleinschalige wijze verzorgd. Gezien het geringe aanbod van dit exclusieve ras, hebben wij gekozen voor twee leveranciers.
Streekbox
Steeds meer mensen kiezen bewust voor duurzaam leven en eten. Ze willen eerlijk en gezond, duurzaam en biologisch voedsel, dat niet gemanipuleerd is. Streekbox speelt in op deze behoefte en bezorgt wekelijks verse producten van ambachtelijke boeren uit de streek; o.a. groente en fruit van het seizoen, boerenkaas, zuivel, eieren, vlees of vis, en brood. Duurzaam, gezond en met een eerlijke prijs voor de boer. In april 2012 is Streekbox gestart met leveren in de regio Haaglanden en in het Groene Hart. Wegens het grote succes en de vraag uit andere streken wordt de Streekbox ook thuisbezorgd in de regio Amsterdam, Utrecht, Rotterdam, Amersfoort en ’t Gooi. De Streekbox is te bestellen voor twee personen of voor een gezin en kan naar wens wekelijks, tweewekelijks of maandelijks bezorgd worden. Meer informatie: www.streekbox.nl.
Een paar weken geleden begon mijn avontuur in China. Zes weken wonen en werken in Shanghai! Op basis van een dagelijkse vergoeding zou ik veel uit eten kunnen gaan. Uiteindelijk heb ik dat maar weinig gedaan. Er is namelijk niets aan om alleen in een restaurant te zitten. Daarom heb ik uiteindelijk veel zelf gekookt met spullen uit een lokale supermarkt.
Deze curry sets komen in verschillende smaken: Thai green curry, Thai red curry en Malaysian curry. Ik heb ze allemaal geprobeerd want ze zijn heerlijk! Een paar groene asperges erbij, lekkere lokale rijst en je kan aan de slag. In plaats van kokosmelk uit een blik los je kokosmelk poeder op in 450ml lauwwarm water. Daarna breng je dit even aan de kook. Je voegt de curry pasta toe en brengt het nog even aan de kook. Die geur!! Dan voeg je kip, garnalen of beef toe al naar je eigen smaak. Ik heb combi's gemaakt van kip met groene asperges, garnalen met een soort bamboe en rundvlees met aardappelen. Aan het einde voeg je de fish sauce toe en nog wat kruiden naar smaak. Bereid je wel voor op een pittige sensatie. Af en toe even blussen met een lekkere stevige chardonnay :)
Dit blog heet Proef Amsterdam. Het aanbod aan horecagelegenheden en/of delicatessenzaakjes is ook zo inmens groot om ons heen.
Deze stad biedt iedere week iets verrassends.
Vanaf 1 september kunnen we ook weer een nieuwe uitdaging aangaan!!
Laat een box met verse boodschappen thuisbrengen.
De mensen van Streekbox leveren allerlei verse produkten, veelal afkomstig uit het Groene Hart.
De inhoud is natuurlijk seizoensgebonden en ook kaas, eieren en vlees of kip zijn aanwezig.
Bovenstaande kok..... hij heet Patrick ... stelt een aantal recepten per box beschikbaar waarmee je, zonder verder boodschappen te doen, een gerecht kunt bereiden. Je hebt wel peper, zout en kruiden in huis.
Ik zou zeggen : laten we de uitdaging aangaan en allemaal een proefbox aanvragen .
Kijk op www.streekbox.nl
Op de site kan je op allerlei vragen antwoord krijgen.
Dus Amsterdam Proef en oordeel  Schrik niet : hiernaast is een box afgebeeld maat LARGE !
De abonnementen zijn verschillend qua grootte en afhankelijk van aantal leveringen.
Over eten met weinig foodmiles wordt veel gedacht, geschreven en de markten met boerenprodukten zijn steeds vaker te vinden.
Begrijpelijk dus dat de mensen van Streekbox het gaan proberen in Amsterdam.
Een paar weken geleden hebben wij gegeten bij restaurant inTenz in Rijnsaterwoude. Dit keer dus geen locatie in Amsterdam, maar wel geproefd door Amsterdammers ;)
De omschrijving en de foto's hadden ons overtuigd om de inTenz Groupon coupon te kopen. Oh en de korting werkte ook wel overtuigend inderdaad... :) Met een Groupon bon op zak gaan wij toch met lage verwachtingen naar een restaurant. Ervaring leert dat sommige restaurateurs die golf aan Groupon bezoekers in winst proberen om te zetten door een inferieur en simpel menu te serveren. Hiermee slaan ze volledig de plank mis want zo overtuig je mensen niet om nog eens terug te komen en het volle pond te betalen.
Meestal gaan we uit eten in Amsterdam dus het was even wennen om met de auto op pad te gaan. Zodra we de afslag van de A4 namen, waren we direct in een andere omgeving. Uitgestrekt groen, water en kronkelende binnendoor weggetjes. Voor stadsmensen toch een hele andere start van een avond lekker eten.
Bij binnenkomst valt direct op dat inTenz een restaurant van een zeker statuur is. Er is veel aandacht besteedt aan de inrichting. De natuurlijke kleuren passen goed bij het oude pand waar inTenz is gevestigd. Wij krijgen een vijf gangen diner voorgeschoteld dat vanaf de eerste gang op een zeer hoog niveau is. De presentatie was uitstekend zoals en met name de amuses en het voorgerecht smaakten ons uitstekend. We concludeerden dat het dicht tegen het sterren niveau aan zat. Vanaf het hoofdgerecht werd het iets minder bijzonder maar nog steeds erg smaakvol. Wij kozen voor het BOB-wijnarrangement. Een uitstekende keuze want de wijnen pasten fantastisch bij de gerechten. Hou er wel rekening mee dat de BOB hoeveelheden niet helemaal kloppen als je niet veel alcohol kan hebben.. De service was bij inTenz de hele avond uitstekend. De eigenaar werkt met relatief jonge bediening die hij zelf erg strak in de gaten houdt. Die spanning als iemand een foutje maakte was voelbaar. Daar voelden we ons ongemakkelijk bij en het is niet nodig. Iedereen deed enorm zijn best en een foutje moet kunnen. Zoals op de website van inTenz te lezen is worden de culinaire kunsten ook beloond met prijzen: Restaurant inTenz is winnaar van de "Sterkste Schakel" 2012 in de categorie Toerisme, Horeca en Catering Regio Rijnland Restaurant inTenz winnaar van Leiden culinair 2012 met het Lekkerste Gerecht "wouds weidelam, creme van aubergine, gort en tandoorimayonaise"Introductie over inTenz door de eigenaar: Rijnsaterwoude...? Hier ligt restaurant inTenz: Een oudere video over inTenz uit 2009:
|
RSS Feed
