walnoten aan de boom
Over noten wordt meestal in de herfst geschreven. Het hangt natuurlijk van het weer af wanneer de noten van de boom vallen.
September - oktober is normaal.
Op de foto kan je zien hoe de noten nu aan de boom verschijnen.
Nu heb ik de laatste noten van de oogst van vorig jaar buiten
zitten kraken en het waren er nog zeker meer dan honderd.
Goed gedroogde noten zijn maandenlang houdbaar.
Je kan ze lekker droogbakken in een koekenpan en verdelen over een salade. Je kan ze serveren bij een plankje kaas.
Je kan ze gewoon als tussendoortje nemen.
Okkernoten of walnoten bevatten beschermende vetten die de bloedvaten en het hart soepel en gezond houden. Een dagelijkse dosis van ongeveer 8 stuks ?
September - oktober is normaal.
Op de foto kan je zien hoe de noten nu aan de boom verschijnen.
Nu heb ik de laatste noten van de oogst van vorig jaar buiten
zitten kraken en het waren er nog zeker meer dan honderd.
Goed gedroogde noten zijn maandenlang houdbaar.
Je kan ze lekker droogbakken in een koekenpan en verdelen over een salade. Je kan ze serveren bij een plankje kaas.
Je kan ze gewoon als tussendoortje nemen.
Okkernoten of walnoten bevatten beschermende vetten die de bloedvaten en het hart soepel en gezond houden. Een dagelijkse dosis van ongeveer 8 stuks ?
walnoten
Enfin, mijn hoeveelheid is verwerkt tot 3 potjes walnoottapenade :
je hebt nodig een flinke vijzel of (liever) een keukenmachientje met mes
verdeel in porties die je kunt handelen.
Laag olie (als je hebt walnootolie) onderin
paar handjes noten erop
klein teentje knoflook
tipje mosterd
flink wat zeezout
beetje paprikapoeder (gebrande paprikapoeder. is lekkerder van smaak)
vloeibare honing zeker 3 tot 4 eetlepels
weer scheut olie er over heen
Ik heb koolzaadolie gebruikt deze keer. Daarover een andere keer meer/
Met pulsen pureren. Te droog ? Nog wat olie en honing maar eerst proeven...
Geen machientje en dus handwerk met de vijzel? Hele klus maar het lukt absoluut! Hoeveelheden niet te groot.
Als het lekker smeuig is laat je het desnoods even staan en dan proef je weer met behulp van een stukje (oude) kaas. Te zoet, te zout, te flauw : maak je eigen samenstelling.
Koel bewaren.
Maak je een gewone boterham met kaas : heerlijk in plaats van mosterd
je hebt nodig een flinke vijzel of (liever) een keukenmachientje met mes
verdeel in porties die je kunt handelen.
Laag olie (als je hebt walnootolie) onderin
paar handjes noten erop
klein teentje knoflook
tipje mosterd
flink wat zeezout
beetje paprikapoeder (gebrande paprikapoeder. is lekkerder van smaak)
vloeibare honing zeker 3 tot 4 eetlepels
weer scheut olie er over heen
Ik heb koolzaadolie gebruikt deze keer. Daarover een andere keer meer/
Met pulsen pureren. Te droog ? Nog wat olie en honing maar eerst proeven...
Geen machientje en dus handwerk met de vijzel? Hele klus maar het lukt absoluut! Hoeveelheden niet te groot.
Als het lekker smeuig is laat je het desnoods even staan en dan proef je weer met behulp van een stukje (oude) kaas. Te zoet, te zout, te flauw : maak je eigen samenstelling.
Koel bewaren.
Maak je een gewone boterham met kaas : heerlijk in plaats van mosterd
Walnoot tapenade met kaas
RSS Feed
